拔丝地瓜
- 炸
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
拔丝地瓜，晶莹剔透，咬上一口香甜可口，深受家人的喜欢。
拔丝地瓜营养建议
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含糖量 32.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拔丝地瓜的食材2人份
- 红薯500克
- 白糖200克
拔丝地瓜的做法
1
地瓜洗净，切块备用
2
锅烧热，
3
油温六成热，放入地瓜，中大火炸制地瓜定型，改中火炸熟
4
炸好的地瓜
5
把锅里的油到出来，加一大勺水，一大勺白糖，把糖化开
6
用勺子不停搅拌，
7
把地瓜倒入锅里，翻炒均匀即可
拔丝地瓜的烹饪技巧
炸地瓜时，先大火炸制定型，改中火炸熟，熬糖是一大勺水，加入一大勺白糖，把糖熬化，不停搅拌，糖熬到香油颜色，马上关小火，放入地瓜翻炒均匀即可