蒜苗香干
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣，且含有丰富的维生素C以及蛋白质、核黄素等成分。而刚刚采摘的蒜苗，辣素最丰富。辣素具有消积食的作用，吃蒜苗能有效预防季节流感。这道菜没有什么奥妙，食材可取，佐料简单，是最简单的也是最平凡又珍贵的家常味道
蒜苗香干营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜苗香干的食材2人份
- 豆腐干(香干)300克
- 蒜苗5根
- 蒜2瓣
- 盐1/2茶匙
- 五香粉1/2茶匙
- 花椒粉1/5茶匙
- 酱油1勺
蒜苗香干的做法
1
食材洗净。香干切菱形，蒜苗切斜刀，蒜切瓣
2
7成热爆香蒜瓣
3
9成热下蒜苗加少许盐炒香
4
倒入香干，加入酱油翻炒
5
加入五香粉、花椒粉翻炒2-3分钟
6
装盘即可
成品图
蒜苗香干的烹饪技巧
蒜有百利，只害一目，消化功能不佳者和眼病患者应少吃蒜苗
一般人群均可食用。肝细胞受损和癌症患者可适量多食