红枣黑豆莲子汤
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
这个甜汤用了三种食材，碰到这几种食材千万别手软，多买上一些，煮一次吃两天，对身体是最好。
红枣黑豆莲子汤营养建议
-
含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
红枣黑豆莲子汤的食材2人份
- 黑豆小半碗
- 莲子小半碗
- 红枣10粒
红枣黑豆莲子汤的做法
1
所有食材备好，黑豆莲子不爱熟，我们可以提前浸泡一夜或4小时以上再来煮
2
泡好的黑豆和莲子放入砂锅，加入足量的水，开火煮。大火煮开后用小火煮半小时以上。如果是提前浸泡一夜的黑豆莲子，很容易就煮软了
3
大红枣剪下枣肉，去掉枣核。不要用枣核，枣核煮汤会使人上火
4
看到黑豆和莲子软面了就加入红枣，再煮10分钟即可
5
最后的汤水不是稠的，是水状的，吃起来非常清爽，因为有红枣的作用，汤汁甜润，如果喜欢再甜一点的，可以适当加点冰糖或者红糖
6
煮好的甜汤冷热都适合，汤水清透，各种材料软糯，真的是极好吃的。每天煮一锅，吃不完的冷藏放，可以吃两天，想吃温的就热一下，吃凉的也不会伤胃，特舒服
成品图
红枣黑豆莲子汤的烹饪技巧
这碗甜汤的材料的量我没有写，三种材料让黑豆多一点就行，剩余等量。根据人口自己把握就行，我每次做都是小半碗黑豆，一把莲子，另外放入8个大红枣，最后熬成剩余4碗水的量，这样煮一锅吃两天，非常方便
黑豆和莲子都是不易熟的食材，所以提前浸泡很重要，洗干净后浸泡，可以把泡豆的水一起来煮，不会让营养流失