鸡蛋酱拌面
- 炒
- 酱香味
- <30分钟
- 新手尝试
浓浓的酱香伴着爽滑的面条，绝对是炎炎夏日里的一道快手菜。炒好的鸡蛋酱可沾，可伴，使餐桌丰富起来。
鸡蛋酱拌面营养建议
-
含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
鸡蛋酱拌面的食材2人份
- 甜面酱150克
- 面条（生）500克
- 鸡蛋3个
- 蚝油1汤匙
- 黄豆酱2汤匙
- 糖2汤匙
- 料酒少许
- 黄瓜2根
- 葱蒜末少许
- 植物油适量
鸡蛋酱拌面的做法
1
把两种酱和蚝油放入碗中，加入白糖和适量清水调匀
2
将鸡蛋里加入一小勺料酒打散备用
3
炒锅内加油烧热，将鸡蛋倒入，迅速搅拌炒散，盛出备用
4
刚才的炒锅加底油，放入葱蒜末爆香
5
把调好的酱倒入翻炒，烹入少许料酒，加适量水炒制一会
6
倒入炒好的鸡蛋，小火熬制2-3分钟，关火加入味精即可
7
面条煮熟，捞入凉白开水中过凉，盛出加入喜欢的菜码，浇上鸡蛋酱就可以开吃啦
8
看看我们的酱吧
成品图
鸡蛋酱拌面的烹饪技巧
炒酱要小火，油要稍微多点，酱才滋润好吃
鸡蛋里加料酒可以去除蛋腥味，也可以使鸡蛋滑嫩
炒鸡蛋的油要热一些，鸡蛋才蓬松呦