老味疙瘩汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
疙瘩汤是一道中国北方家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
老味疙瘩汤营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
老味疙瘩汤的食材2人份
- 红烧肉100克
- 香菜10克
- 芸豆200克
- 土豆150克
- 胡萝卜100克
- 面粉100克
- 鸡蛋1个
- 葱10克
- 姜3克
- 蒜5克
- 玉米油0.5匙
- 盐1匙
- 味精0.3匙
老味疙瘩汤的做法
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准备原材料土豆、芸豆、胡萝卜、红烧剃骨肉、香菜、蒜、葱、鸡蛋、面粉备用
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芸豆摘去两头筋、土豆和胡萝卜去皮洗净切成小丁
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葱、姜、蒜、香菜切好备用
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锅中放入底油加热加入葱姜蒜爆香
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放入胡萝卜在油中翻炒一下
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放入芸豆大火快速翻炒，炒至芸豆略微变色
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放入土豆丁翻炒均匀
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添加高汤或者清水大火煮起来
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同时放入最提味道的红烧剃骨肉一起煮
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节约时间在煮卤的时候做疙瘩吧，面粉中打入一个鸡蛋
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用筷子不停的搅拌成小面疙瘩我比较喜欢吃小疙瘩感觉细腻些最好不要添加水这样吃口感更好
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卤汤煮到沸腾时将面疙瘩均匀的撒入汤里在撒的同时另一只手要不停的搅拌防止粘锅底噢
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面疙瘩全部下入汤里之后一直轻轻的搅拌只到冒泡沸腾就要好了
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最后放入盐和味精调味撒上香菜末即可出锅
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鲜美可口的老味疙瘩汤盛入容器中
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这样的美味做早餐、夜宵都是最佳的选择
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搭配麻辣金针菇更有味道
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为了营养丰富又多多补充能量还有鹌鹑蛋哦
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水果酸奶开胃消食
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再来一个能量中式披萨可好呢
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热爱生活，生活才能回馈给你最好的答卷
成品图
老味疙瘩汤的烹饪技巧
疙瘩汤是一道中国北方家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化