紫薯花簇面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
学厨烘培达人-小耳 Chefmade学厨 6寸中空粉红模具（WK9119）
紫薯花簇面包营养建议
-
含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
紫薯花簇面包的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 低筋面粉40克
- 糖35克
- 精盐3克
- 耐高糖酵母3克
- 奶粉6克
- 全蛋液25克
- 淡奶油40克
- 牛奶60克
- 黄油23克
- 紫薯50克
- 脆皮香肠2根
紫薯花簇面包的做法
1
将材料中黄油以外的所有食材放进面包机内，运行一个IMIX程序20分钟
2
程序结束后加入软化的黄油，继续运行一个IMIX程序25分钟
3
紫薯擦丝待用
4
在程序程序结束前5分钟，加入紫薯丝
5
揉匀
6
选择发酵程序50分钟，发酵至2倍大
7
将香肠竖着切开，一分为三，然后将两端切开几根
8
将发酵好的面团取出，揉圆排气后分成30等份，揉圆静置15分钟
9
取出面团，擀圆，每5片一组，取一根香肠放在下端
10
由下往上卷起来
11
用锋利的刀从中间切开
12
取6份码入中空模具中
13
盖上保鲜膜，放入烤箱中发酵至2倍大（也可常温发酵）
14
发酵完成后，放入预热好的烤箱中层，上下火160度，20分钟
成品图
紫薯花簇面包的烹饪技巧
做一束面包花，迎接徐徐到来的初秋
摘一朵面包花，衬托黄叶飘落的美丽