蔬菜汤
- 煮
- 酸味
- <30分钟
- 初级入门
这道蔬菜汤清淡开胃，色泽橙黄，略带酸味，非常能引起食欲。深受家人喜爱，与俄罗斯大列巴也是绝配。
蔬菜汤营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蔬菜汤的食材2人份
- 土豆2个
- 卷心菜1/2棵
- 西红柿3-4个
- 水适量
- 盐适量
- 番茄酱2-3汤匙
- 花生油适量
蔬菜汤的做法
1
准备蔬菜。将土豆洗净、削皮，切成块状，西红柿、圆白菜洗净后也切成块状
2
炒锅倒油将西红柿煸成西红柿酱
3
土豆放入汤锅中，大约加半锅水，依次加入煸好的西红柿酱、圆白菜，大火煮开后，转小火。大约25分钟后，将土豆压碎，加入盐、番茄酱，再煮5分钟后，即可食用。如喜欢喝清汤，则不要将土豆压碎
成品图
蔬菜汤的烹饪技巧
煮汤的时候隔一段时间要用勺翻一下，以免土豆粘锅底后糊锅，影响口味
出锅前把土豆压碎，是为了让土豆中的淀粉融入汤中，使汤的味道更加浓稠