瘦肉炒水笋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
最近，菜市场里很多茭白销售，鲜嫩又肥厚，质地看起来很诱人，总是忍不住买几根回家做小炒。所以，自从它上市后，每次去菜场买菜，必须带一点回来，随意搭配一点肉丝煸炒，也好吃的很，尤其是切丝烹调，快速颠几下炒锅，就可以出锅了，口感爽脆又鲜甜，止不住大口大口地吃，有它，食尚可以不用吃饭，而且怎么都吃不腻那种。
瘦肉炒水笋营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
瘦肉炒水笋的食材2人份
- 茭白500克
- 猪肉(瘦)80克
- 蒜3个
- 油适量
- 酱油1汤匙
- 淀粉5克
- 盐2克
- 鸡粉1克
瘦肉炒水笋的做法
1
水笋撕开外皮，切去头尾的粗纤维，洗净沥干
2
瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、鸡粉、淀粉拌匀，然后调入少许油抓匀，腌制片刻，蒜瓣去皮切薄片
3
水笋切片再切丝
4
热锅倒油，下蒜片爆出香味
5
接着倒入肉片快速翻炒一会儿
6
倒入水笋，端起炒锅颠几下，保持大火烹调1分钟左右
7
调入少许酱油，翻炒均匀即可起锅
8
装盘
成品图
瘦肉炒水笋的烹饪技巧
食尚小贴士：
水笋切丝，快速炒几下就可以出锅了，瘦肉腌制过的，水笋里不用再放盐了