这绝对是世界上最好吃的肉松吐司~没有之一
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
这款用汤种做的肉松吐司，除了更具保水性以外，口感上更是柔软得心服口服！
这绝对是世界上最好吃的肉松吐司~没有之一营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
这绝对是世界上最好吃的肉松吐司~没有之一的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 细砂糖36克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 奶粉13克
- 淡奶油40克
- 鸡蛋1个约40克
- 牛奶58克
- 黄油10克
- 汤种用水60克
- 汤种高筋面粉12克
- 肉松适量
这绝对是世界上最好吃的肉松吐司~没有之一的做法
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1.汤种材料中的高筋面粉和水混合搅拌均匀。中小火加热，一边加热一边搅拌，防止糊底。加热到面糊浓稠，搅拌至出现纹路离火。趁热盖保鲜膜，冷却待用
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2.称量好主面团所有材料，放入厨师机中
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3.启动厨师机1档揉成团，转2档揉出粗膜，加入软化的黄油，1档混匀之后，转2档揉至完全扩展状态，即手套膜。面团放入盆内，盖上保鲜膜进行第一次基础发酵
4
4.面团发酵至2倍大，手指粘粉不回弹不塌陷。将发酵好的面团进行擀压排气，面团平均分成3份，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
5
5.取出面团，用擀面杖擀成长舌状，翻面卷起来；卷好后盖上保鲜膜继续松弛15分钟
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6.取出面团，收口朝下，继续擀开，翻面，放入肉松。 卷起来，收口捏紧朝下，放入吐司模具
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7.放入烤箱进行二发，温度35-38度，约30-40分钟，发至8分满
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8.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤35分钟。根据烤箱的温度和吐司上色情况，适当调整温度
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9.烤好的吐司表面可书少许融化的黄油
成品图
这绝对是世界上最好吃的肉松吐司~没有之一的烹饪技巧
一定要揉出手套膜