鲫鱼汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。现在这个寒冷的季节，在家炖上一锅鲫鱼汤，暖暖的！我还在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜，荤素搭配，营养更加均衡！
鲫鱼汤营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼400克
- 白蘑菇(鲜)4个
- 番茄罐头(整个)1个
- 小白菜4棵
- 色拉油40克
- 料酒5毫升
- 香油5毫升
- 盐5克
- 葱1棵
- 白胡椒粉 1克
- 姜片4片
- 水量1200毫升
鲫鱼汤的做法
1
鲫鱼杀好洗净待用，这里提醒一下：鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，不然会腥
2
锅里加入色拉油烧至八成热时，先放入2片姜片放入鱼快速的两面煎一下
3
把煎过的鲫鱼捞出放入自动烹饪锅里，加入姜片、料酒
4
再加入小葱葱结和1200毫升的清水搅拌一下，盖上锅盖
5
启动（煲炖.鲫鱼汤）功能，烹饪程序自动执行
6
准备好配菜：西红柿切成块，蘑菇切片，小青菜一切二
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等到开锅后，放入西红柿块和蘑菇片
8
加盖子继续烹饪
9
等时间余下5分钟的时候加入小青菜
10
起锅前加入盐调味
11
加点白胡椒粉拌匀
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淋上香油即可出锅
成品图
鲫鱼汤的烹饪技巧
选择的鲫鱼一定要是新鲜的，鱼汤不用放味精
鲫鱼用油煎过再来炖汤，汤色更加奶白
盐一定在起锅前放入，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白