养生老鸭汤
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
老鸭汤具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效。 鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
养生老鸭汤营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
养生老鸭汤的食材2人份
- 鸭子半只
- 玉蝴蝶适量
- 生姜4片
- 料酒适量
- 盐适量
- 基金适量
- 党参适量
- 当归少许
- 黄芪少许
- 百香果皮少许
- 莲子少许
- 枸杞少许
- 生地少许
- 茶树菇适量
养生老鸭汤的做法
1
主料：鸭肉。配料：玉蝴蝶，枸杞，当归，党参，黄芪，百香果皮，生地，茶树菇，莲子，生姜……
2
分别洗净，茶树菇和黑枸杞热水浸泡
3
鸭肉外面买来，直接让他们剥皮切块，洗净
4
热水烧开
5
放入鸡块焯水，少许生姜，料酒去腥
6
捞出沥干水分，放入锅中
7
倒入所有配料
8
放入黑枸杞
9
倒入莲子
10
倒入热水
11
按键开煮
12
出锅前放入适量盐巴，鸡精，料酒调味
13
开吃
成品图
养生老鸭汤的烹饪技巧
生的一定要焯水，不管鸭，还是鸡肉，牛肉，羊肉……都要，放生姜和料酒是为了去腥。
冰箱里拿出来冰冻呢也是一样要焯水