面疙瘩
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
面筋道，汤香浓，营养丰富。易消化吸收，很普及的一种风味面食。
面疙瘩的食材2人份
- 面粉180克
- 土豆1个
- 淀粉少许
- 水适量
- 生抽5毫升
- 白胡椒少许
- 芝麻油少许
- 瘦肉50克
- 黑木耳3块
- 香茹（干）5个
- 芹菜2根
- 鸡蛋1个
- 食盐适量
- 油适量
- 黄酒少许
面疙瘩的做法
1
土豆削皮切块蒸熟压成泥
2
加土豆泥、盐，将面粉柔至不沾手的面团
3
瘦肉香茹木耳切片放少许生抽、盐、油、淀粉腌入味
4
芹菜切碎末炒熟备用
5
将面团揪成小段放入沸水煮至浮，放入腌好的瘦肉香茹木耳，起锅前淋入一个蛋液
6
加盐、芝麻油、胡椒粉调味，放入面疙瘩拌匀即可
成品图
面疙瘩的烹饪技巧
大人吃直接加生的芹菜末会更香，小朋友吃需炒熟
面粉搅拌的过程中水要一点一点的加入搅拌均匀