清汤什锦火锅
- 其它工艺
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
不知是这几年长期吃食堂的缘故还是其它？以前超爱吃大荤的儿子，现在则习惯了清淡寡油的菜肴；看到他爸特地为他做的红烧肉筷子也不拣一块，问他怎么不吃？他说：“油太多了吃不下”。 哎：没办法了第二天我就买了些孩子爱吃皮肚、猪肝、豆腐果和小菜秧等、加之家里有的火腿肠、鱿鱼圈、又泡了些香菇木耳、最后放了一小块“家乐炆炖浓汤宝”，做了这道清淡的什锦火锅；当我将清汤少油的火锅端上桌，问他要不要再放些火锅调料增色增味啥的，那小子急忙说：不要，就喜欢这样原汁原味的，老妈。 看到孩子连沾酱也不需要吃的有滋有味的，我做妈的自然更开心了，既然孩子喜欢那就随他意愿好了；其实这样也好，吃的清淡对身体更好呢~~~
清汤什锦火锅营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清汤什锦火锅的食材2人份
- 香菇8瓣
- 木耳(水发)120克
- 猪肝220克
- 火腿肠3根
- 鹌鹑蛋20个
- 猴头菇64克
- 鱿鱼110克
- 豆腐140克
- 萝卜干250克
- 食用油适量
- 葱姜少许
- 食盐2小勺
- 龙口粉丝1小把
- 家乐浓汤宝一块
清汤什锦火锅的做法
1
准备好所有食材
2
木耳、香菇和猴头菇提前浸泡再洗净备用
3
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
4
将泡发好的皮肚洗净切长条备用
5
火腿肠切长片备用
6
电火锅开一档倒油煸香葱香
7
依次放入部分上木耳、香菇、皮肚、豆腐 果、鱿鱼圈、猴头菇及一块浓汤宝
8
倒入适量清水加盖转三档大火
9
煮滚后转小档再边吃边下其它蔬菜
成品图
清汤什锦火锅的烹饪技巧
香菇、木耳、皮肚及猴头菇：我是提前一夜浸泡，泡开泡软后再使用的
浓汤宝属于复合型有底味调料，可根据口味适当增减食盐量，无需再放味精
如是粉丝、菜秧、火腿肠等易糊变色的菜，可边吃边下味道更好
也可以根据自家喜好更换其它口味和食材