五彩什蔬丁
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
五彩缤纷的色彩总是让人看着就喜庆热闹，每种不同颜色的蔬菜丁集合在一起，是如此的和谐，在这个需要甩肉的季节，让咱们少吃肉，多吃蔬菜吧，给肠胃一个清理的机会，今天上一道吃着不腻，清新爽口，看着舒服的什蔬小炒，虽然是全素，但该有的营养却都包括其中，不用担心因少了肉食而失了营养哦。
五彩什蔬丁营养建议
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含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五彩什蔬丁的食材2人份
- 玉米80克
- 豌豆80克
- 红萝卜50克
- 山药100克
- 木耳(水发)20克
- 蒜15克
- 油适量
- 盐1茶匙
- 糖0.5茶匙
- 蚝油1茶匙
- 生粉1茶匙
五彩什蔬丁的做法
1
玉米剥粒，铁棍山药，红萝卜，蒜子切丁，木耳改小片
2
锅内水开后，下食材焯烫
3
全部焯烫好后，沥干水备用
4
锅烧热，放油，爆香蒜粒
5
蔬菜丁入锅翻炒
6
调入适量盐，糖
7
临出锅用碗汁（清水，蚝油，生粉，食用油）勾个芡
8
快速炒匀，即可盛盘
成品图
五彩什蔬丁的烹饪技巧
因为食材的成熟度不一样，建议最好是分别焯烫，这样好把握生熟度
焯烫好的食材，及时放入冷水中激一下，可以使得菜色艳丽不变色
前期已经过焯烫，再回锅炒制就不宜久炒了，注意火候