肉松沙拉面包
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- 初级入门
肉松与沙拉酱结合的面包咸香美味，作为早餐是很好的选择。
肉松沙拉面包营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松沙拉面包的食材2人份
- 高筋面粉220克
- 低筋面粉30克
- 牛奶55克
- 盐3克
- 细砂糖30克
- 干酵母4克
- 奶粉15克
- 黄油25克
- 清水89克
- 沙拉酱适量
- 肉松适量
- 全蛋液25克
肉松沙拉面包的做法
1
除黄油以外的所有材料放在盆中搅拌均匀成团无干粉
2
将面团放入面包机，启动第一个和面程序15分钟，程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙的薄膜，面团至扩展阶段，加入软化的黄油
3
启动面包机第二个和面程序20分钟，程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、光滑不易破的薄膜
4
取出面团放在盆中盖湿布发酵至两倍大
5
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，滚圆松弛10分钟
6
将面团擀成薄厚均匀的方形面片
7
将面片平均分成条状
8
将每条面片分成大小均匀的小面片
9
模具抹油防粘，将面片铺在模具底部，抹一层沙拉酱，撒适量肉松
10
再铺一层面片
11
抹一层沙拉酱，撒肉松
12
最后再铺一层面片，抹沙拉酱，撒肉松，挤上适量沙拉酱
13
做好所有面包生胚，二次发酵
14
面包生胚发酵完成。烤箱180度预热，面包生胚放置烤箱中层，上下火烤22分钟
15
烤好的面包
16
立即脱模，放凉后密封保存
成品图
肉松沙拉面包的烹饪技巧
烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整
2、根据面粉的吸水率不同，适当增减液体材料的用量。