上汤西洋菜
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。豆瓣菜味甘微苦，性寒。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。是一种益脑健身的保健蔬菜。
上汤西洋菜营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
上汤西洋菜的食材2人份
- 豆瓣菜500克
- 红椒半个
- 松花蛋1个
- 姜3片
- 食用油1小勺
- 盐1小勺
- 清水适量
- 水淀粉小半碗
- 浓缩高汤10克
- 蒜1瓣
上汤西洋菜的做法
1
准备所需材料
2
将西洋菜去掉老的根部洗净，红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片
3
锅内放适量的油烧热放入蒜片、姜片，将蒜片、姜爆香。（变成金黄色即可）
4
加入适量的清水
5
再加入浓缩高汤
6
然后煮开，倒入西洋菜
7
拌匀煮开即可捞起西洋菜装盘
8
将皮蛋丁、红椒丁加入锅内
9
盖上锅盖煮2分钟，再加入盐
10
再加入少许水淀粉勾茨
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将煮好的上汤浇在西洋菜上即可
成品图
上汤西洋菜的烹饪技巧
西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效