葛菜瘦肉煲生鱼汤
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
小时候在农村捉到生鱼妈妈常用葛菜煲生鱼汤，已经多年未喝过了。周日在野外获得到的几条生鱼，就用来煲汤味道特鲜美！
葛菜瘦肉煲生鱼汤营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葛菜瘦肉煲生鱼汤的食材2人份
- 乌鳢400克
- 蔊菜200克
- 猪肉(瘦)100克
- 姜1块
- 陈皮1块
- 芡实米4克
- 蜜枣1个
- 枸杞子4克
- 盐5克
- 植物油30克
葛菜瘦肉煲生鱼汤的做法
1
葛菜取头洗净，枸杞子茨实蜜枣洗净用清水浸泡一下，姜取皮拍扁，瘦肉切成三小块飞一飞水备用
2
生鱼刮鱼鳞去除内脏鱼鳃
3
热油锅把鱼煎至两面金黄，洒上食盐，鱼肉放了盐煲汤时鱼肉就不容易烂
4
煎好的生鱼放进瓦煲的开水里，加入出葛菜以外的所有材料
5
煲30分钟后放进葛菜，再煲30分钟就可以了
葛菜瘦肉煲生鱼汤的烹饪技巧
放葛菜时一定要轻以免弄烂鱼肉，鱼骨散落汤里，喝汤时小心有鱼刺