松露鸡茸浓汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
虽然这个季节的新鲜松露不是最佳品尝时节，但是吃货是不介意的！继续做美食，今天用它做一道西式的浓汤！
松露鸡茸浓汤营养建议
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含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
松露鸡茸浓汤的食材2人份
- 鸡胸脯肉50克
- 黑松露50克
- 黄油40克
- 面粉60克
- 纯牛奶200克
- 鲜鸡汁2勺
- 盐少许
- 黑胡椒粉少许
- 鸡汤适量
- 料酒少许
松露鸡茸浓汤的做法
1
鸡胸肉放入锅中加点料酒煮熟捞出切小，汤水留下
2
松露洗净切成薄片
3
把松露片放入料理杯里
4
再加入适量的纯牛奶搅打
5
这是搅打好的松露牛奶
6
平底锅中放入10克黄油
7
加入切小的鸡茸翻炒
8
加入黑胡椒碎和鲜鸡汁炒匀盛出
9
平底锅中加入30克黄油
10
加入60克面粉，分几次加入炒匀炒香
11
接着加入打好的松露牛奶，搅拌均匀
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再加入适量鸡汤、盐，继续边加热边搅拌至没有颗粒
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然后加入之前炒好的鸡茸
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再加点鲜鸡汁和盐，边加热边搅匀
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出锅装碗后可以再撒上点黑胡椒碎
成品图
松露鸡茸浓汤的烹饪技巧
我的黄油与面粉的比例是1:3，煮浓汤整个过程要用中小火，边加热边搅拌，不要糊了