素什锦之柿子椒版
- 炒
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 味辛、性热，入心、脾经； 有温中散寒，开胃消食的功效； 主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
素什锦之柿子椒版营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
素什锦之柿子椒版的食材2人份
- 甜椒3个
- 西红柿1个
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜1段
- 葱1段
- 蒜1瓣
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 番茄酱1勺
- 盐若干
- 鸡精若干
素什锦之柿子椒版的做法
1
柿子椒去蒂，胡萝卜去皮备用
2
柿子椒掰块，胡萝卜切片，西红柿去皮切丁，葱蒜切片
3
鸡蛋摊饼凉凉后切丝
4
炝锅后放入柿子椒，西红柿和胡萝卜炒制
5
5成熟后放入调料
6
收汁后加入鸡蛋丝
7
调匀后出锅即可
成品图
素什锦之柿子椒版的烹饪技巧
6个柿子椒太多，建议根据柿子椒大小酌情用量