糊辣一锅
- 炒
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
美味的糊辣锅...... 大家喜欢吃什么菜就放什么菜，这里把糊辣锅的制作方法分享给大家。
糊辣一锅营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
糊辣一锅的食材2人份
- 豆腐300克
- 莴笋225克
- 香菇130克
- 绿豆芽150克
- 生菜200克
- 白菜500克
- 姜12克
- 花椒3克
- 干辣椒7克
- 酱43克
- 淀粉15克
- 白糖2.5小匙
- 料酒1汤匙
- 盐少许
- 清水适量
- 味精少许
糊辣一锅的做法
1
根据人数准备好适量的蔬菜
2
全部洗干净，切好
3
用清水煮熟莴笋，备用 用开水煮滚豆腐2分钟，备用（目的：煮滚后的豆腐不容易碎）
4
准备好辅料，姜切末
5
半汤匙油翻炒白菜，等白菜快炒熟时加入生菜翻炒，放入微量的盐
6
炒熟后放入锅里
7
之后翻炒豆芽菜，加入香菇翻炒，加入微量的盐
8
把之前煮好的莴笋放进去翻炒
9
装锅
10
1汤匙油翻炒姜末，之后放入酱，加入适量的清水（吃饭小碗约1小碗），白糖2.5小匙
11
加入1汤匙料酒，淀粉水（淀粉15克，加入少许清水调稀后再倒入锅里），味精适量，翻炒匀后成糊状，加入豆腐，拌匀后倒入锅里
12
装锅
13
2.5汤匙油，把干辣椒和花椒放入锅里，等锅里的干辣椒变色就起锅，淋在锅里就完成了（注意：时间只需要几秒钟，把握好起锅速度，太久辣椒就焦了）
成品图
