豆腐丸子汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
记得第一次喝这个汤是在高中班主任家里，那时候我还很好奇豆腐能跟肉末一起结合成豆腐丸子，没想到第一次喝就爱上了。汤清甜鲜美，丸子入嘴一抿即碎；然后就跟老师学了这道菜，隔三差五就会做来吃，味道真的很棒哦，很适合老人和小朋友！上次回家，侄子吃完说明天继续要吃这个丸子，哈哈。
豆腐丸子汤营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆腐丸子汤的食材2人份
- 猪肉(肥瘦)250克
- 老豆腐250克
- 香菇(干)10克
- 娃娃菜100克
- 姜适量
- 葱适量
- 食盐适量
- 生粉适量
- 生抽适量
- 鸡粉适量
豆腐丸子汤的做法
1
准备的材料有：猪肉、老豆腐、娃娃菜、葱、香菇、姜
2
用温水泡发香菇
3
葱切成葱花；姜切成丝切碎
4
泡好的香菇去蒂，切成细末
5
娃娃菜一片片掰开，洗干净备用
6
猪肉切片，剁成肉末
7
将豆腐放入一个大碗里，用勺子背面压成豆腐泥，肉末跟豆腐的比例为1:1
8
加入肉末、香菇、姜，倒入 倒入适量的生抽、盐、鸡粉、生粉调味
9
搅拌均匀，用筷子顺着同个方向搅打上劲
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拌好后取一小团放手心，双手来回摔打，团成一个个紧实、表面光滑的丸子
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锅里烧开水，把丸子一个个放入，用中火继续煮开
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煮到丸子浮起时，加入娃娃菜
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继续中火煮至娃娃菜熟了即可
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加入适量的盐，撒上葱花，轻微拌匀
15
豆腐丸子汤就做好了
成品图
豆腐丸子汤的烹饪技巧
豆腐选择老豆腐，含水量少点
豆腐的比例不要太多，不然容易散
手工剁的肉末更加有粘性，更容易与豆腐成团