咸肉黄鳝
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
咸肉黄鳝，家常菜，咸鲜味美
咸肉黄鳝营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸肉黄鳝的食材2人份
- 黄鳝二条
- 咸肉250克
- 毛豆适量
- 火腿适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 白胡椒粉适量
- 蒜适量
- 白糖适量
- 盐适量
咸肉黄鳝的做法
1
咸肉一小块洗净小块，毛豆子，火腿丝备用
2
黄鳝洗净，锅中放水加姜葱料酒，黄鳝入锅焯烫，去掉外面的黏膜，切成段备用（黄鳝亦可剪成小段焯水）；锅中放水，咸肉入锅放姜料酒烧开即可
3
热锅少油，加姜蒜瓣爆香，咸肉下锅煸炒变色，
4
放入黄鳝段
5
加入毛豆子，倒入适量多料酒，大火快炒煸炒
6
加适量开水盖过食材，大火煮开转小火煮20分钟
7
煮至汤发白，加入火腿丝，放适量白胡椒粉少许白糖适量盐调味即可（有河虾的话，可以放点河虾）
成品图
