小排骨土豆汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
小排骨土豆汤是我最喜爱的汤类之一，做法简单，材料也很容易买到，小排骨炖汤配土豆是我认为最完美的搭配。完全不用放一点点味精，都可以鲜到爆表。煮汤的时候满屋飘香，肉香味浓，土豆煮过之后也吸收了完美的肉味，变得更好吃。
小排骨土豆汤营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小排骨土豆汤的食材2人份
- 排骨500克
- 土豆2个
- 油1小勺
- 料酒5毫升
- 葱1把
- 姜3片
- 盐2小勺
小排骨土豆汤的做法
1
猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用
2
炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香
3
将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香
4
将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中
5
加入约2L-2.5L左右的水
6
选择“排骨汤”模式，时间默认2小时，开始工作
7
时间约剩下半小时左右，调入2小勺盐
8
加入切好条的土豆块，选择快速沸腾模式继续烹饪，快好的时候剪入葱花即可
成品图
小排骨土豆汤的烹饪技巧
在烹饪的过程中，水量会略有减少，煮好的排骨汤浓度非常高，如果一次吃不完，可以先将煮好的原汤盛出一半再加入土豆和适量热水烹饪，汤汁还是非常的浓郁