肉丸胡辣汤
- 煮
- 糊辣味
- <15分钟
- 初级入门
寒冷的冬季，早起来一碗肉丸胡辣汤，吃完浑身暖洋洋！
肉丸胡辣汤营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉丸胡辣汤的食材2人份
- 牛肉200克
- 土豆适量
- 胡萝卜适量
- 卷心菜适量
- 葱适量
- 淀粉适量
- 姜适量
- 鸡蛋1个
- 料酒适量
- 酱油适量
- 五香粉适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 香油适量
肉丸胡辣汤的做法
1
葱姜切末！
2
加150毫升温水，泡15分钟
3
牛肉剁细！
4
加入料酒 五香粉 盐 酱油 香油，打入一个鸡蛋！
5
顺着一个方向搅拌上劲！
6
葱姜末用筛子筛出，将葱姜水分次缓慢的加入肉馅！
7
再继续顺同一方向搅拌上劲！搅拌至筷子立在中间不倒即可！
8
加入淀粉！继续搅拌！
9
拌好的肉馅！
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手上抹点油，将肉馅搓成丸子！（要小点的丸子）（我搓的有点大，
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锅中加骨头汤烧开（没有骨头汤可以加开水，放入一个浓汤宝）
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下入丸子，煮熟捞出！
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煮好的丸子！
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土豆，胡萝卜，豆角切小块！圆白菜撕成小块！（菜可以换成菜花，西葫芦等自己喜欢的菜）
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煮过丸子的汤里加入胡椒粉，花椒粉，少许盐！烧开！
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先加入土豆，煮到半熟再加入胡萝卜 豆角！
17
菜煮熟后加入圆白菜和煮好的肉丸！
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倒入水淀粉勾芡！（一定要浓稠，不然出锅后搅一搅劲就散了，汤汁就成水样的了！）
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出锅！吃的时候可以浇点辣椒油！
成品图
肉丸胡辣汤的烹饪技巧
1: 肉馅可以头天晚上做好放冰箱！第二天早起搓丸子！ 丸子可以多做些冻着，下次吃的时候直接煮就行！
2: 里面的配菜可以换成自己喜欢的其他菜！
3: 搓丸子的时候给手上抹点油，好搓一点！