猪肉豆角包子
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
去年暑假，爸妈来我家玩~~~~ 爸妈是很勤劳的人，我总是劝他们多出去走走，到处玩玩~~即使待在家里也看看电视什么的~~~但是老俩口总是闲不住，每天帮我打扫卫生，做好多好吃的（如果不是我把换下来的衣服都藏起来了，要不然衣服还得给我洗了）~~~ 自从爸妈来了后，我就感觉我和我老公闲得不像话~这可如何是好？ 难得一个周末，外面天气太热，大家都不愿意出门，索性在家下下厨，忙忙家务什么的~~~屋外骄阳似火，屋内一大家子和面做包子，也挺其乐融融~~ 今天这道面食是我跟着爸妈学的~~~不同于以往的“三光”，感觉程序简单了好多，味道依然很好，皮薄馅儿香，我一口气就吃了两三个~~~撑得肚子滚圆滚圆的~~o(╯□╰)o~~
猪肉豆角包子营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肉豆角包子的食材2人份
- 面粉1000克
- 酵母粉10克
- 水500克
- 猪肉500克
- 豆角450克
- 植物油10克
- 盐2小勺
- 姜3片
- 鸡精1小勺
- 浓汤宝2块
- 生抽1.5小勺
- 料酒1小勺
猪肉豆角包子的做法
面粉、酵母称量好后，将两者混合均匀
徐徐倒入清水，一边倒入清水，一边用筷子快速画圈搅拌，然后用手合成面团（不用三光），盖上湿布，放在温暖处发酵至2倍大
这是发酵好的面团；
面团发酵的时候，准备豆角肉馅：猪肉、姜片用料理机搅打成肉末，拌入适量盐、蚝油、浓汤宝、鸡精、生抽、料酒，用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀
豆角掐去豆筋，洗净后，剁碎；调入适量盐搅拌均匀，放置片刻将里面的盐水倒掉
将肉馅和豆角混合，搅拌均匀
揉面垫上撒上适量面粉，将发酵好的面团取出，按压排气后，盖上保鲜膜，松弛15分钟
将面团搓成长条，用刀子切成一个个面胚；取一个面胚压扁，中间厚四周薄
面皮上包上猪肉豆角馅儿
右手拇指和食指捏着面皮一层一层的叠，最后收口即可；注意：右手一边叠，左手一边转动
蒸隔抹油，将做好的包子生胚放在蒸隔上，温水入锅，水烧开后再蒸15分钟
包子蒸好后，过3分钟再接开盖子；
做好的包子趁热吃哦
猪肉豆角包子的烹饪技巧
浓汤宝需事先化开，这样比较容易入味；如果没有浓汤宝，可以不用放
面团不用三光，没有干粉即可
包包子时，右手一边叠，左手一边转动。具体做法大家看视频吧