全家福砂锅
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
全家福砂锅，是我家年夜饭必备菜肴，砂锅中的食材非常丰富！肉皮、白菜、爆鱼、虾、冬笋、鹌鹑蛋、咸肉片。。。。还有黄豆芽，又叫如意菜，不同人家的配菜略有不同，有的放肉圆、鱼丸、粉丝。。。。还有蛋饺，因为形状像金元宝，所以是必须要有的！全家人围着热气腾腾的砂锅，吃得热热闹闹！这才是过年的味道！
全家福砂锅营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
全家福砂锅的食材2人份
- 白菜1颗
- 咸肉 6片
- 虾 12个
- 鹌鹑蛋12个
- 肉皮（泡发） 60克
- 蛋饺8个
- 黄豆芽150克
- 熏鱼3块
- 冬笋（片）80克
- 香菇 1个
- 家乐浓汤宝1盒
- 盐 适量
- 料酒少许
- 葱丝 少许
全家福砂锅的做法
1
准备好的食材：咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼切小、甜虾（最好用油爆河虾）、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳
2
肉皮提前泡软切小，冬笋焯水切片
3
黄豆芽洗净
4
白菜洗净切成段
5
准备一锅高汤，没有就用家乐浓汤宝
6
煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用
7
取一大砂锅，最底下铺上白菜，再放入黄豆芽
8
把准备好了的食材都铺在上面
9
在中间放上一个香菇
10
把煮好的高汤倒入砂锅中
11
加盖煮开转小火焖至10分钟
12
煮好后撒上葱丝即可
成品图
全家福砂锅的烹饪技巧
里面的食材可以根据自己的喜欢调整，但是蛋饺、肉皮、白菜和黄豆芽一般都要放的，还可以放入粉丝一起煮