甜甜圈
- 炸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
甜甜圈是让我觉得纠结的一种美食，一段时间不吃就想，吃了又觉得是不是太甜，过年了，抛开纠结，只想好好享受那种吃到半融化的巧克力的幸福感～
甜甜圈营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
甜甜圈的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 白糖30克
- 奶粉5克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 鸡蛋20克
- 水110克
- 黄油20克
- 巧克力20克
甜甜圈的做法
1
将高筋粉、砂糖、奶粉、酵母、盐、鸡蛋、水混合揉至光滑，加入室温软化的黄油揉至出筋膜
2
擀至1cm厚，放冰箱冷冻10分钟，取出用模子刻出想要的形状。放湿度75%，35度的地方醒发至2倍大小
3
用厚底锅将油加热至70度左右，放入甜甜圈，每面炸15秒左右，来回翻面炸至金黄色
4
捞出放在吸油纸上把多余的油吸走。晾凉准备装饰
5
将巧克力切碎，放入碗中隔水融化，将甜甜圈放入巧克力中蘸一下取出，待巧克力变硬就完成啦！
成品图
甜甜圈的烹饪技巧
炸的时候千万不要一面炸太久，否则两面膨胀不一样就不好炸另一面，炸出形状不好