诗文 | 巧克力欧包菜谱 |
释义 |
![]() 巧克力欧包菜谱
巧克力欧包,巧克力控不容错过的一款面包。 巧克力欧包菜谱营养建议
巧克力欧包菜谱的食材2人份
巧克力欧包菜谱的做法
1
![]() 将所有材料准备好(干类称一起,湿性材料称一起),除黄油果干巧克力豆以外全部倒入冰桶中低速搅匀,高速打成团
2
![]() 高速打到成团,表面略光滑时,加入软化黄油低速打匀
3
![]() 打匀后转高速打出手套膜(多观察,不能打过)
4
![]() 加入巧克力豆和果干搅拌均匀即可。
5
![]() UKOEO F60发酵箱开始一发,温度28,湿度75发酵至两倍大,用手指蘸粉不回缩即可
6
![]() 发好后,稍微排气,分成五份剂子,滚圆,盖保鲜膜松弛15min
7
![]() 松弛好后,擀面杖擀开,挤入爱吃的馅料,整形成三角形,收口处一定要捏紧
8
![]() 整理成如图三角形,进行二发,温度35,湿度80,发至1.5倍大。烤箱高比克T60S开机200度预热十分钟左右
9
![]() 发好后,撒上高粉,割出想要的图案,记得割深一点
10
![]() 放入提前预热好的烤箱,温度160/时间20min
11
![]() 出炉轻震放凉即可食用
成品图
巧克力欧包菜谱的烹饪技巧??控制好面温,不可超过28度 |
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