冰糖姜汤
- 煮
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
今天偶感风寒，头晕，就想煮姜汤喝。 姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的食疗汤，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 姜汤驱寒主要是姜中的姜辣素、姜油酮可以发汗，赶走体内蓄积的热气，尤其是水分较少的老姜，促进血液循环效果更好，添加红糖则可补充热量。但姜汤只适用于外感风寒，得了热伤风的人，则不适合饮用。而且，姜会促进血液循环，若有发炎、出血情形，也不要吃。
冰糖姜汤营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰糖姜汤的食材2人份
- 老姜30克
- 水1000毫升
- 冰糖适量
冰糖姜汤的做法
1
老姜切薄片，尽量薄些，有利于姜中所含有效物质淅出。也有切姜丝的，同样的道理
2
放入冰糖和清水，冰糖不是必须的，主要是为了调味。标配是红糖，但我家宝贝不喜欢红糖的味道
3
解表散寒的药材不宜久煮，水煮滚即可饮用
4
姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失
5
熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的，发霉的生姜一定要丢掉，发霉生姜中二级致癌物含量会大大增高，
成品图
冰糖姜汤的烹饪技巧
1 解表散寒的药材不宜久煮，水滚即可
2 生姜发霉会产生大量二级致癌物，请丢弃
3 糖不是必须的，小时候大人给我喝的姜汤都是不放糖的，放糖是为了调味。所以放什么糖都可以