西兰花黄刺鱼汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
黄刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺”地叫出来，是怕疼还是碰不得？有意思。杀昂刺鱼的方法也特别，一手掐住肚子，一手揪住头使劲往后一扳，就可从下颌抠出内脏，然后洗净，多搁香葱、姜丝，氽一锅美味鱼汤，一喝就是一大碗，那种鲜美，没法形容。
西兰花黄刺鱼汤营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西兰花黄刺鱼汤的食材2人份
- 黄刺鱼两条
- 盐一撮
- 油一勺
- 西兰花一个
- 生姜两片
西兰花黄刺鱼汤的做法
1
黄刺鱼处理好，西兰花掰开后清洗干净，沥干水备用
2
油锅烧热后，将黄刺鱼轻轻滑进去，将两面都煎黄
3
倒入半锅水
4
放入几片姜，盖上锅盖，煮滚后继续煮三分钟
5
将西兰花到进去，轻轻拌匀
6
西兰花烫熟后，加入适量盐，即可出锅
成品图
西兰花黄刺鱼汤的烹饪技巧
昂刺鱼背上有一根大刺，买的时候可以让店家将鱼杀好
昂刺鱼煎的时候翻动要轻，以免将肉翻碎
开锅不要煮太久，以免鱼肉被煮烂