鸡腿蘑菇汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
压力锅搞定，不用看锅，食材的精华不会撒发出去，汤鲜肉烂蘑菇软，吃起来非常舒服。
鸡腿蘑菇汤营养建议
-
含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡腿蘑菇汤的食材2人份
- 干蘑菇100克
- 小笨鸡腿2只
- 姜1块
- 八角2个
- 盐适量
- 葱花适量
鸡腿蘑菇汤的做法
1
小笨鸡买回来，两只鸡腿和鸡翅来煮汤了，剩余冷冻炖菜吃。把鸡腿等收拾干净，启动压力锅，摆入鸡肉等，姜切片放一边，不加油，直接加热，把鸡腿的水汽煎出去，烘出姜味
2
小笨鸡买回来，两只鸡腿和鸡翅来煮汤了，剩余冷冻炖菜吃。把鸡腿等收拾干净，启动压力锅，摆入鸡肉等，姜切片放一边，不加油，直接加热，把鸡腿的水汽煎出去，烘出姜味
3
看到鸡腿的水分煎干，加水，水要末过鸡腿，同时放入八角和盐。别的调味料就不要加了
4
放入洗干净的干蘑菇，盖好压力锅，煮压半小时，要等自然排气完成后开锅
5
等到压力锅没有热气了，开锅，现在再通电开火，煮沸
6
放入备好的葱花就关火，汤鲜肉嫩，蘑菇软，还不用守着炉灶熏烤，简单好做又滋补
成品图
鸡腿蘑菇汤的烹饪技巧
我用的是电压开锅，最好做了，简单省事。如果没有压力锅就需要用煮锅小火熬煮了
我们煮鸡汤的时候选择用小笨鸡比较好，肉食鸡的肉质发酸，不适合做汤
我们用压力锅做不消耗水量，所以就按照自己所需要的的水量加水就行。如果是煮锅煮，要一次性加够水，中途不能加水，中间炖汤时不要打开锅盖，否则精华会散发出去，小火煮炖就可以