萌系凯蒂蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
儿时过六一，学校会给每个小朋友发蛋糕，蛋糕盒子上还系了蝴蝶结。透过蛋糕盒的透明盖子，可以看到一枚圆形的小蛋糕，面上摆放着水果和奶油挤出的动物，可爱极了。每次领完蛋糕就捧在手上，去哪都带着，就是舍不得。现在想起来，真是有趣。
萌系凯蒂蛋糕营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萌系凯蒂蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶50克
- 玉米油35克
- 细砂糖60克
- 低筋面粉50克
- 淡奶油180克
- 细砂糖15克
- 芒果1个
萌系凯蒂蛋糕的做法
1
牛奶、玉米油与蛋黄混合，搅打至完全乳化。筛入低筋粉，搅拌至无颗粒状态
2
蛋白加入细砂糖，打至湿性发泡，能拉出大弯勾即可。1/3蛋白霜加入蛋黄糊，快速搅拌均匀后倒回蛋白盆，继续搅拌均匀。
3
面糊倒入铺了油布的学厨烤盘，用刮刀刮平，轻磕几下震出大气泡。 放入预热好的柏翠烤箱，上下管170度，中层烘烤18分钟左右。 烤好后立刻出炉，震几下散热气，倒扣在凉网上。
4
将凉至温热的蛋糕片倒扣在干净的油纸上，撕掉油布。 用模具压出凯蒂造型的蛋糕片，并印出凯蒂的五官。 淡奶油加细砂糖打到八分发，装入裱花袋。芒果切块备用。 取一片蛋糕片，挤上奶油，铺水果，再放上一片印了五官的蛋糕片即可。
5
成品
成品图
萌系凯蒂蛋糕的烹饪技巧
该配方可做两个凯蒂蛋糕