清蒸鲽鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
一条3斤多的大鲽鱼，一切为二，二分之一干烧，二分之一清蒸。这是清蒸的一款。肉质鲜嫩，味道鲜美，肉多刺少，很受食客欢迎。
清蒸鲽鱼营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清蒸鲽鱼的食材2人份
- 比目鱼600克
- 盐 适量
- 白酒适量
- 胡椒粉适量
- 蒸鱼豉油适量
- 葱姜蒜适量
清蒸鲽鱼的做法
1
鲽鱼摘洗干净一切为二
2
葱姜蒜备好放到盘子里
3
鲽鱼放到盘子里，撒上白酒
4
再撒上盐、胡椒粉腌制4、5分钟
5
蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸7、8分钟
6
蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用
成品图
清蒸鲽鱼的烹饪技巧
用白酒腌制鱼味道更好，选用质量好的白酒
蒸制鱼的时间不宜过长，以免肉质变老