苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
生活在广东 汤水是必不可少的 就趁周末有时间 炖个靓汤
苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的食材2人份
- 排骨100克
- 小鲍鱼（鲜）2只
- 淡菜2粒
- 黄豆适量
- 苦瓜适量
- 盐少许
- 黄酒适量
- 生姜3片
苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的做法
1
排骨浸洗干净 鲍鱼去内脏擦洗干净 淡菜 黄豆 油苦瓜洗干净 备用
2
淡菜 黄豆 分别浸泡半小时
3
冷水下排骨 姜片 黄酒 汆水 水沸腾后捞起排骨 再次用冷水清洗干净 备用
4
取一炖盅 依次放入2片姜 排骨 黄豆 淡菜 鲍鱼
5
加入100度的热水 （水沸腾起计）炖2小时
6
把汆过水的苦瓜 放入炖了2小时的汤里 再炖半小时 最后加盐调味即可
成品图
苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的烹饪技巧
苦瓜要选用油苦瓜 不要下太多 要不汤会苦
大的鲍鱼1只就可以 小的可以2-3只
这个炖盅是700ml的