韩国大酱汤

大酱汤是韩国特色料理，大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感，从网上介绍：“大酱是对身体极好的健康食品，大豆加工制成大酱后，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中营养物质的吸收率，发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收。多食大酱，有益于裨胃消化，也有很好的抗癌功效。”《大长今》里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。因为它低脂低卡，食材比较丰富，营养很均衡。 【韩国大酱汤】可以用菇菌类、豆芽、西葫芦和肉类等食材，所用食材灵活，可以根据自己的喜好挑选食材，它开胃健康、低脂低卡路里、营养均衡，整个制作过程15分钟就能搞定。