上汤白花菜
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
白花菜，它不止是一种食用野菜，还是一味药，它的药用价值也不少，有杀头虱、家畜和植物寄生虫的功效，外用还能疗创伤脓肿。白花菜还富含对人体有益的微量元素，有氨基酸及人体必须的钙、铁。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5毫克、钙202毫克、铁4.18毫克，明显高于其他阔叶蔬菜，它可散瘀消肿，祛风除湿，清热解毒的功效，另外还可以消灭肠道寄生虫的功效。
上汤白花菜营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
上汤白花菜的食材2人份
- 白花菜1把
- 咸蛋1只
- 松花蛋1只
- 姜2片
- 盐1小勺
- 食用油少许
上汤白花菜的做法
1
把摘回来或者买来的白花菜摘干净，只要嫩芽，太老的去掉，准备咸鸭蛋和皮蛋，白花菜洗净
2
先把咸鸭蛋、皮蛋打入碗内，用筷子弄烂
3
起油锅，把姜丝放入锅内爆出香味
4
加入适量的清水，我加了4碗水，看菜的分量适量的增加
5
待水烧开后，加入白花菜，煮两三分钟左右
6
再加入准备好的咸蛋和皮蛋
7
煮至咸蛋和皮蛋熟后，加入适量的盐调味即可
8
一锅美味鲜嫩的汤就做好了，如果喜欢重口味一点可以加点鸡精进去调味，我比较喜欢清淡点的，这样汤比较清甜，原汁原味
成品图
上汤白花菜的烹饪技巧
白花菜只选取嫩芽，这样的比较鲜嫩，吃起来口感比较好。白花菜汤一定要加点姜丝，可以中和一下它的寒凉。家里有肉，可以增加点肉片，这样汤更鲜味了，鸡精随个人喜好，适量添加或者不加