早餐油盒子
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
早餐大家都知道很重要，但是又因为时间短，没法做一些复杂的食物。但是呢要想吃到发面的食物。那就需要提前准备，能在有限的时间里，就能吃饭暄软的发面肉陷盒子，在配上一晚粥，或是豆浆绝对的饱饱的。
早餐油盒子营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
早餐油盒子的食材2人份
- 面粉200克
- 白菜300克
- 五花肉200克
- 五香粉适量
- 油1勺
- 发酵粉3克
- 砂糖1克
- 蚝油2茶匙
- 老抽几滴
- 生抽半勺
- 味精适量
- 香油几滴
- 大葱半颗
- 姜1块
- 盐3克
早餐油盒子的做法
1
白菜剁碎，猪肉搅打成肉糜，葱，姜剁碎加入所有的调料混合拌匀，用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜备用
2
温水中放入发酵粉融化，加入面粉，砂糖1克，盐1克
3
略微揉一下成无干粉状态
4
加入玉米油1茶匙
5
揉至光滑阶段，盖上保鲜膜进行发酵
6
发酵30分钟，到双倍大
7
取出面团直接拉成长条
8
分割成等量的剂子
9
取一个剂子轻微收圆，按扁，要中间厚，四周薄的状态
10
放入适量陷
11
收口，以此类推做完其余的生胚
12
锅中刷一层，放入生胚
13
盖上锅盖，开启小火烧热锅底后断火，让生胚醒发10分钟
14
醒发到生胚鼓鼓的，比原先大1/3，开启小火烙至金黄色，然后翻面再烙
15
直到两面烙至均匀的黄色，大约8分钟左右
成品图
早餐油盒子的烹饪技巧
面团无需整形，直接成团无干粉就可以。发酵后也不用排气，直接拉长切块，如果粘手就双手抹上油在做就可以了