清汤香葱肉馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。冬季吃一碗热乎乎的馄饨，整个人都暖暖的，在炎热的夏季就要吃我推荐的这款清汤馄饨，因为我做的馄饨清淡嫩滑，汤汁清凉爽口。
清汤香葱肉馄饨营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
清汤香葱肉馄饨的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 猪肉馅300克
- 生抽10毫升
- 料酒5毫升
- 蚝油10毫升
- 鸡精5克
- 精盐5克
- 葱花儿15克
- 姜末5克
- 大豆色拉油20毫升
清汤香葱肉馄饨的做法
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面粉中加适量冷水和面
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揉成光滑面团，盖上保鲜膜静止20分钟
3
猪肉馅中加入葱姜末，生抽，蚝油，料酒，精盐，鸡精和大豆色拉油调匀
4
把面切成小块，擀成面皮
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在面皮上加入馅料，先捏住中间
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然后用两个大拇指压住两边
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形成一个饺子模样
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用手拉起饺子的两边往后拽
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在饺子的背部把两个角压倒一起，元宝馄饨就包好了
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逐一包好的元宝馄饨
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锅内加水烧开，放入馄饨，馄饨飘上来后煮5分钟
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馄饨煮好捞到碗中
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香菜切成小段
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调制馄饨汤汁：400ml凉开水中加入生抽1勺，精盐5克，味精5克，香油1勺，醋半勺调匀
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把调好的汤汁浇到馄饨里
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撒上香菜碎即可，清凉的汤汁，肉香嫩滑清汤馄饨做好了
成品图
清汤香葱肉馄饨的烹饪技巧
这款清汤馄饨前期步骤和包饺子差不多，一次可以多包点放冰箱冻起来，吃的时候方便
馄饨汤汁少盐少油，放冰箱冷藏后口感更好，清清凉凉吃起来特爽口