麻辣干拌手擀面
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
作为一个土生土长的陕西人，对面条是有着很深的情结的，一日三餐都吃面也是没有任何问题的。 除了传统的面条吃法，我还很喜欢比较偏川味的口感，今天的这碗麻辣干拌手擀面，就是川陕结合的一种吃法，对喜欢麻辣口的人来说，真的很好吃哦！
麻辣干拌手擀面营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣干拌手擀面的食材2人份
- 麦芯小麦粉400克
- 水210克
- 猪绞肉100克
- 酱油12克
- 小葱30克
- 花生20克
- 花椒粉0.5克
- 醋1大勺
- 白砂糖3克
- 蚝油1勺
- 油泼辣子适量
麻辣干拌手擀面的做法
1
食材准备
2
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中少量多次加入210克的水，和成面团，饧十五分钟
3
饧面的时间将花生粒放入铁锅中小火焙熟
4
焙熟出香的花生粒剁碎备用
5
炒锅烧油，下绞肉炒熟，调入酱油
6
加一点热水煮一下，最后收汁，做成肉臊子，小葱切成葱花
7
醋中加入少量凉白开稀释，然后和蚝油、白砂糖调成汁
8
饧好的面擀开成大的薄厚均匀的面片，稍微偏厚一点好吃
9
擀好的大面片切成细面
10
汤锅烧水煮面
11
面熟后捞出盛碗里，浇上一点肉臊子，放上花生碎，调上油泼辣子和调好的汁，最后撒上葱花，拌匀就可以开吃了
成品图
