金线莲鸡汤
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
金线莲：别名叫金线兰、金丝线、金耳环、鸟人参、金钱草、金线石松、金石蚕。它有清热凉血,祛风利湿,解毒,止痛,治支气管炎,肾炎,风湿性关节炎的功效，能全面提高人体免疫力，增强人体对 疾病的抵抗力。主治肺热咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风，破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损伤，毒蛇咬伤、支气管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症，也兼除青春痘。 金线莲最简单的食用方法便是熬汤，放入大骨或鸡肉，熬出来的汤水清甜可口，没有特殊气味，一家大小都可以作为家常汤水食用~
金线莲鸡汤的食材2人份
- 金钱草20克
- 土鸡半只
- 清水700毫升
- 盐4克
金线莲鸡汤的做法
1
备好食材
2
鸡肉洗净斩件，剥取肥油以及多余脂肪的鸡皮
3
金线莲用温水浸泡片刻
4
所有食材放入电压力锅内
5
加上700毫升清水
6
遮上锅盖，通电选择煲汤键
7
汤煲好后，电压力锅自动解压，打开锅盖，调入盐
8
搅拌均匀即可喝汤，吃鸡肉~
成品图
金线莲鸡汤的烹饪技巧
食尚小贴士：电压力锅煲汤的好处是时间短，水量可以很好控制，放多少水量，汤煲好后就有多少汤水。金线莲用温水浸泡片刻，再煲汤可以更好的发挥食用功效。如果用砂锅煲汤在这个基础上水量要加多400毫升左右，砂锅在熬汤过程中会蒸发水分，所以水量要足够。中途加水口感会大打折扣