豆腐鸡蛋羹
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
我家早餐常吃的一道菜，做法简单，营养美味，不到2元钱一盘，经济实惠。
豆腐鸡蛋羹营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆腐鸡蛋羹的食材2人份
- 大豆腐适量
- 鸡蛋1个
- 清水60克
- 小葱少许
- 芝麻油少许
- 酱油1汤匙
豆腐鸡蛋羹的做法
1
准备食材
2
鸡蛋打入碗中，搅散
3
倒入清水搅匀
4
蛋液过筛
5
过筛后的蛋液细腻没有气泡，备用
6
小葱切碎
7
大豆腐切约7厘米厚的片
8
豆腐片码入盘中，倒入蛋液
9
入开水蒸锅中，中小火蒸10分钟（盘子上盖一个盘子或者盖上扎洞的保鲜膜）
10
蒸熟后取出，倒入芝麻油
11
倒入酱油
12
撒葱碎
13
上桌了
成品图
豆腐鸡蛋羹的烹饪技巧
蒸蛋羹的时候要盖上扎洞的保鲜膜或者盘子，以免水蒸汽滴落
口味重一些的可以在蛋液里面放点盐