板栗鸡汤
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
很多人说感冒患者不能喝鸡汤。但实际上，鸡汤是一种效果特好的“家庭常备药”。多喝鸡汤，它能有效抵御严寒，驱走流感。将鸡肉同蔬菜一起炖，还能起到消炎的作用。早期感冒患者喝鸡汤，有助于将病毒排出体外。这里要说明下，这个“早期感冒患者”指的是虚证外感者，实证外感者还是不能喝的，因为鸡汤是补需，扶助正气的食物。 当然，具体情况具体分析。不能以偏概全，大家还是要根据自己的情况来辨别。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 和我一样，没有感冒，没有生病的健康宝宝，鸡汤还是喝起吧。O(∩_∩)O哈哈~
板栗鸡汤营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
板栗鸡汤的食材2人份
- 鸡肉小半只
- 板栗150克
- 胡萝卜1根
- 莴笋1根
- 西洋参10片
- 枸杞50粒
- 老姜5片
- 大葱4小段
- 食盐2大勺
- 胡椒粉2小勺
板栗鸡汤的做法
1
新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳
2
板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片
3
鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟
4
焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片
5
加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够
6
炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时
7
另外再准备一根莴笋、适量枸杞；将莴笋去皮洗净切成滚刀状；枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用
8
1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时
9
起锅前半小时，放入枸杞；
10
调入适量胡椒粉
11
调入适量食盐，搅拌均匀
12
炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦
成品图
板栗鸡汤的烹饪技巧
鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味
枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质