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诗文 莲藕排骨汤
释义
莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 新手尝试

莲藕排骨汤为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华,此汤是一道清补汤,非常适合夏季食用,此汤有清热利排毒,补血养颜,调中开胃等功效,做法也很简单,下面开始制作

莲藕排骨汤营养建议

  • 含糖量 3.64
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

莲藕排骨汤的食材2人份

  • 排骨500克
  • 250克
  • 适量
  • 生姜适量

莲藕排骨汤的做法

1 莲藕排骨汤菜谱图解

原料有排骨,莲藕,葱姜

2 莲藕排骨汤菜谱图解

排骨冷水下锅焯水

3 莲藕排骨汤菜谱图解

然后放入砂锅中,加葱结,姜片,大火烧开转小火煮30分钟(最好开盖煮,这样汤才清澈)

4 莲藕排骨汤菜谱图解

莲藕去皮,洗干净,然后切成滚刀块

5 莲藕排骨汤菜谱图解

排骨煮至8成熟

6 莲藕排骨汤菜谱图解

加入莲藕然后在大火煮开,转小火煮30分钟,同样是开盖煮,然后加盐和鸡精调味,撒上葱段即可

成品图

莲藕排骨汤的烹饪技巧

开盖煮,汤汁更清澈

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更新时间:2024/12/15 20:27:54