番茄蘑菇烧鱼块
- 烧
- 茄汁味
- <30分钟
- 初中水平
年年有鱼，年年有余，打小就是听着老人说着这两句话过完的每个春节！鱼在中国人的心目中有着举足轻重的地位，特别是一年中最大的节日——春节。
番茄蘑菇烧鱼块营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄蘑菇烧鱼块的食材2人份
- 青鱼1条
- 西红柿3个
- 蘑菇3朵
- 洋葱1个
- 胡椒粉少许
- 番茄沙司1勺
- 高汤适量
- 食盐1勺
- 玉米淀粉1勺
- 料酒1小勺
- 蒜3瓣
番茄蘑菇烧鱼块的做法
1
买来的青鱼洗净后厨房纸上沥干，切成合适大小的块状，用葱姜蒜粉和料酒腌制约10分钟，再加入玉米淀粉抓捏，使每块鱼都均匀裹上一层淀粉，备用
2
番茄去皮切块、蘑菇洗净后切片、洋葱切条、蒜剁成泥(或小粒)
3
把蘸好淀粉的鱼在热油锅中煎或炸至两面金黄
4
锅中留些底油，放入洋葱丝和蒜蓉煸炒，炒至洋葱变软锅中有香味飘出；倒入切好的番茄和蘑菇，煸炒至番茄出水蘑菇变软，然后往锅里倒入适量的番茄沙司和少量高汤(没有用水也行)，炒匀后炖一会儿煮开
5
倒入炸好的鱼块翻匀，用盐、糖、白胡椒粉调下味，中小火继续炖一会儿至鱼完全烧熟，大约3-5分钟左右，期间常用锅铲轻微松动一下，以免鱼块粘底。（出锅后可随自己喜欢撒些小葱末或青辣椒圈装饰）
成品图
