虫草花老鸭汤
- 煲
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
没有什么比煲一锅汤更简单也更费事的了，步骤并不复杂，却需要不短的时间等待。只要多些耐心，在揭开锅盖的那一瞬间，就能收获一锅的清甜。虫草花性平，鸭肉大补，虫草花遇到鸭肉，加上时光的慢烹细煮，鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合，端给家人的是满满的美味和营养。
虫草花老鸭汤营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虫草花老鸭汤的食材2人份
- 鸭腿1只
- 虫草花5克
- 阿胶枣1颗
- 枸杞8颗
- 姜2片
- 水1000克
- 鸡粉5克
- 花雕酒10克
- 浓缩鸡汁8克
- 盐1茶匙
虫草花老鸭汤的做法
1
鸭肉剁成1.5厘米左右小块，鸭肉飞水，之后过凉水，放入煲中
2
调料1~5调成汁，倒入步骤4的煲中。盖盖，大火煮开后，转小火煲三个小时
成品图
虫草花老鸭汤的烹饪技巧
鸭肉要把皮和油脂去干净，煲好的汤不会太油
鸭肉飞水是烧开水，丢进食材，水再开，关火捞出鸭肉