紫薯小汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
寻常的汤圆是用糯米粉、白糖、清水做的。但若是在汤圆里加些紫薯泥，不仅颜值高，营养好，吃起来也更有风味。香甜软糯，但也不会特别甜腻，我家老人孩子都喜欢呢。平时儿子只能吃10个汤圆，这碗【紫薯小汤圆】他可是吃了满满1大碗。
紫薯小汤圆营养建议
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含糖量 52.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯小汤圆的食材2人份
- 糯米粉500克
- 紫薯泥280克
- 白糖20克
- 手粉50克
紫薯小汤圆的做法
1
备好食材：糯米粉，紫薯泥；紫薯洗净，削皮切块，上锅蒸熟，趁热捣成泥
2
糯米粉同白糖混合均匀，调入开水，揉成光滑的面团；糯米粉刚倒入开水时，很烫手，可用筷子划圈搅拌面团，然后再慢慢用手揉
3
糯米粉揉成团后，再调入紫薯泥
4
继续揉成光滑的紫薯糯米团
5
将紫薯糯米团分成若干份，每份10g左右，然后搓圆
6
搓好的紫薯糯米丸子
7
给多余的糯米丸子撒上手粉
8
然后装进袋子里，上下左右晃一晃，让糯米丸子都蘸上手粉；口袋扎紧，放入冰箱冷冻室储存
9
奶锅倒入清水烧开；放入紫薯糯米丸子煮至浮起；
10
关火，盛出，【紫薯小汤圆】做好啦
成品图
紫薯小汤圆的烹饪技巧
白糖的分量可根据个人口味调整
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