抹茶重芝士
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芝士蛋糕，以重芝士最为浓郁。制作起来非常简单。这次做个抹茶的，淡淡茶香与浓郁奶香的完美结合。口感厚重，但不腻口。这次用的是8寸的方形慕斯圈。又因为我喜欢厚厚的芝士层，所以芝士的用量增加了一些。如果想做6寸，减半即可。
抹茶重芝士营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶重芝士的食材2人份
- 奶酪400克
- 酸奶65克
- 白糖90克
- 淡奶油200克
- 黄油35克
- 抹茶粉15克
- 鸡蛋2个
- 热水40克
- 玉米淀粉15克
- 消化饼（奥利奥碎）150克
- 抹茶粉（表面）适量
- 黄油75克
抹茶重芝士的做法
1
先将慕斯圈用锡纸包裹住底部。因为底部要放置消化饼层，所以如果你的锡纸不太厚，那么就包裹两层
2
消化饼擀碎，加入到融化的黄油中。搅拌均匀
3
将搅拌好的消化饼随，放到慕斯圈中，用勺子将消化饼压实。放入冰箱冷藏一个小时
4
奶油奶酪隔水软化后，加入砂糖
5
用打蛋器打顺滑
6
分次加入鸡蛋，打顺滑
7
加入软化的黄油，一定要是软化的。最好是成泥状
8
抹茶粉用热水冲开，搅拌到没有颗粒
9
将搅拌好的抹茶酱倒入芝士糊中。筛入玉米淀粉。搅拌均匀
10
加入酸奶和淡奶油，搅拌均匀。倒入模具
11
烤箱175度，30到35分钟。不用水浴！不用水浴！如果你的烤箱高度比较低。温度往下调10度
12
出炉后，不要脱模！不要脱模！不要脱模！放置到冷却，包裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏4小时以上再筛上抹茶粉。就可以吃了
13
切的时候把刀烫一下。密封冷冻保存7天内，密封冷藏3天内食用最好
成品图
抹茶重芝士的烹饪技巧
抹茶粉非常吸水，在搅拌时一定要没有颗粒
放进芝士糊中的黄油，一定是软化后的。非常软的那种
饼干的厚度，可以感觉自己喜好酌情增减