排骨莲藕汤
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
秋冬季节的莲藕特别多，味道和口感也特别好。今天到菜场买莲藕时，我说是炖汤，老板特地给我选了一节粉红心的老藕，这种红花藕所含的水分少淀粉多，吃起来也是绵软粉糯，特别适合煲汤。
排骨莲藕汤营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨莲藕汤的食材2人份
- 排骨600克
- 藕300克
- 盐2克
- 葱2根
- 姜3片
- 料酒5克
排骨莲藕汤的做法
1
所用刀具和菜板
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备好食材：排骨、莲藕、姜、葱
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姜切片，葱洗净后打结
4
莲藕去皮洗净后切块
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排骨焯水后用清水冲洗干净备用
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将排骨、莲藕、姜片、葱结全部放入电压力锅内，并倒入适量清水
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再倒入料酒
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合上电压力锅盖子，开启电源，按下“食材选择”键，选择到“肉/排骨”，再按下“烹饪方式”键，选择到“煲汤”，最后按下“开始”键，工作时间为45分钟
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待工作程序完成后，放气解压，最后发出“嘀嘀嘀。。。”声时，打开锅盖，调入盐混合均匀即可
成品图
排骨莲藕汤的烹饪技巧
煲汤要选用老莲藕，这样吃起来会很绵软粉糯，口感好
藕是生长在淤泥之中，清洗时一定要将藕孔里的淤泥洗干净
程序完成后，一定要等到电压力锅解压后，并发出“嘀嘀嘀”的声音才可开盖