豆沙花形面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
豆沙面包，香甜柔软，放三天都不会硬。稍微做个花型，好看又好吃。
豆沙花形面包营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙花形面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶150克
- 糖40克
- 鸡蛋1个
- 耐高糖酵母3克
- 精盐2克
- 黄油20克
- 豆沙馅适量
- 蛋液适量
- 黑芝麻适量
豆沙花形面包的做法
1
准备好所需要的食材，就开始制作吧！
2
取出厨师机搅拌桶，按照先液体后固体的方式，放入牛奶、鸡蛋、盐、糖、面包粉，耐高糖酵母，启动厨师机揉面，揉出粗膜之后加入黄油，继续揉面，直到能够拉出柔韧的薄膜
3
盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。大约1小时左右，面团就会发酵到原来的2倍大，用手指沾上干面粉，在面团上戳个洞，面团没有回缩，也没有塌陷，这样的面团发酵刚刚好
4
面团取出来，充分排净空气，揉匀，平均分成9份，每一份剂子都要揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
5
取出其中一个小面团，擀成圆形片，包上一颗豆沙馅。豆沙馅的大小大约在25克左右
6
像包包子一样包起来，按扁。用擀面杖稍微擀一下，用刀平均分成8份，中间不切，留出花心
7
把每一个角都捏一下，每一个角都是一个花瓣，最后形成一个花形的面包坯
8
做好的花形面包放在烤盘上，中间刷上少量的蛋液，撒上几粒黑芝麻点缀一下
9
面包发酵到原来的1倍大，看起来饱满而圆润，非常有弹性，这样就可以烘烤了。烤箱提前预热，上下火180度预热10分钟。发酵好的面包坯放入烤箱中，上下火180度烘烤20分钟就可以了。出炉后晾凉就可以吃了
10
我做烘焙8年多了，面包做得最多的就是这一款，1周差不多要做5次，儿子天天都要吃。特别松软好吃，即使放上3天都不硬，花儿一样的形状也很美观，看起来也是一种享受
成品图
