8寸海绵蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
以前一直想做蛋糕，用电饭煲做了几次，最近买了一个烤箱，就自己动手了，而且很成功，吃了的都说很好吃，接下来就要学习涂奶油了
8寸海绵蛋糕营养建议
-
含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
8寸海绵蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉180克
- 黄油55克
- 鸡蛋5个
- 白砂糖178克
- 纯牛奶65克
- 黄油55克
- 低筋面粉180克
- 鸡蛋5个
- 白砂糖178克
- 纯牛奶65克
- 白醋2克
- 白醋2克
8寸海绵蛋糕的做法
1
利用鸡蛋分离器把蛋黄、蛋白分离（注意蛋白里面不能有一点点蛋黄，否则打不了）
2
在蛋白上加入40g白糖，分两次加，每次加20g，加上2g盐；最好利用电动打蛋器，把盆倒立过来，不会滴下来就好了
3
把蛋黄打散，加入剩下的20g白糖和几滴白醋，黄油用电磁炉融化倒入搅拌均匀，接下来把90g低筋面粉筛入，搅拌均匀
4
把打发的蛋白分两次加入刚刚搅拌均匀的低筋面粉中，搅拌均匀后把剩下的一半加入搅拌均匀
5
把8寸蛋糕模具放入预热，上下管为170°C预热5min，预热完把蛋糕模具拿出来用刷子刷上一层油，把打好的蛋糕浆全部倒入，轻轻斗几下模具，把气泡抖出，放入烤箱，上下加热管为170°C烤50min烤完后立马拿出来，用东西倒出来，不然会缩小
成品图
